Sunday, January 13, 2013

Spiced Pumpkin Ricotta Oat Muffins #SundaySupper

Happy Birthday #SundaySupper! The team is celebrating the first anniversary of an amazing movement to get the family back around the dinner table at least once a week. It has been a fabulous year and to celebrate we are making a recipe from one of our favorite members, Sunithi, a Registered Dietitian and creator of all things yummy. Her site, Sue's Nutrition Buzz has tons of healthy and tasty recipes the entire family can enjoy. We know you will love what she is all about because we want to make all of the recipes on her site. 

Showing me she was done cracking the eggs!

This week we tackled her gluten free pumpkin muffins and could not be happier. The recipe is a little different because it does not use traditional flour and there is not rising agent. I had Maurene as  my assistant this time and she had so much fun cracking eggs and pouring ingredients into the mixer that it was time to scoop the muffins into the pan before I realized we did not put any baking powder in the mix. It was not missed. These muffins are so flavorful and moist that you will want to eat three (the girl's daddy did).

Helping add the yummy brown sugar.

Check out Sue's Spiced Pumpkin Ricotta Oat Muffins with Craisins & Walnuts for the complete recipe. Her pictures are better than mine as well because I doubt she had a three year old filling the muffin tins. Our muffins were strange blobs in the tins because I did not go back after Maurene plopped them in to the tins to even out the batter. Since they have no rising agent and were a dense batter they stayed where she put them while baking. No matter, they were scrumptious.

Just a sprinkle of oats on top.

We invited friends over to share the #SundaySupper joy with us this week so you get rare pictures of me as well as Maurene this time.

Some of our blog friends decided to celebrate #SundaySupper turning one this week as well. They all selected a recipe by another member to make. Here are their choices:


Sunday Supper Appetizers:
 Sunday Supper Soups and Breads:
 Sunday Supper Main Dishes: 
Sunday Supper Veggies: 
Sunday Supper Desserts and Snacks: 
 Sunday Supper Breakfast Faves:
Sunday Supper Wine Pairings by ENOFYLZ Wine Blog
Join the #SundaySupper conversation on twitter each Sunday. We tweet throughout the day and share recipes from all over the world. Our weekly chat starts at 7:00 pm ET and you do not want to miss out on the fun. Follow the#SundaySupper hashtag and remember to include it in your tweets to join in the chat. Check out our #SundaySupper Pinterest board for more fabulous recipes and food photos.
Would you like to join the Sunday Supper Movement? It’s easy. You can sign up by clicking here → Sunday Supper Movement.


post signature

41 comments:

  1. Your little helper looks so proud, and with her hard work, I am sure the muffins were awesome!

    ReplyDelete
    Replies
    1. She is a rock star in the kitchen. I love that she loves to help.

      Delete
  2. They sound wonderful! Going to check the recipe out!

    ReplyDelete
    Replies
    1. It is an amazing recipe and Sue has an amazing site!

      Delete
  3. Your little helper did a great job and this recipe sounds fab!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. She is so happy any time I let her help.

      Delete
  4. Yum! Thanks for sharing this. They look awesome.

    ReplyDelete
    Replies
    1. It was a different recipe than we are used to but I am so glad we tried it. Very good.

      Delete
  5. Great recipe - time to use up that leftover pumpkin puree from the holidays.

    ReplyDelete
    Replies
    1. We need to make another batch so I am having to go out to get more pumpkin puree! Will have to keep it in stock.

      Delete
  6. I do that when I celebrate in the kitchen too! ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Everyone should celebrate good times in the kitchen. Food is what nourishes our bodies and it is amazing!

      Delete
  7. These are wonderful muffins and great to make with kids. The gf factor is a bonus. Nice job with your girls!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Always good to have another gf recipe under my belt. We have relatives with gluten sensitivity and I like to share yummy treats when we find them.

      Delete
  8. My favorite Foodies in Training are at it again! These girls blow me away! It has been such a pleasure getting to know them this past year! I have a feeling one day I will be saying.... I knew them back when...

    ReplyDelete
    Replies
    1. I hope they continue to love this. Mo is really getting good. Audrey is starting to make up her own recipes. Some are even edible!

      Delete
  9. So great how your kids are cooking and helping in the kitchen. It looks like they are excited and have such fun. How wonderful of you to share your experiences with Sunday Supper too.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Sunday Supper was an easy idea to go with as we love to cook and eat together. Now we know there are more out there like us.

      Delete
  10. Ha Ha ! No I did not have a 3 yr old helping me but I have a bossy nine year old who takes over my recipes sometimes :) ! Love Love the pics with Audrey making this !! I am linking it to my recipe as well !! I only just got into food blogging and wish I had started earlier with my kids the way you have. Your blog is such an inspiration to me and thanks for the kind words. I am honored you chose my dish ! xoxoxo

    ReplyDelete
    Replies
    1. I wish we had made a double batch because they are gone! I think it was because we left them out for daddy to get to. The pumpkin made them so moist and the fruit was perfect.

      Delete
  11. Ooooh I have some pumpkin in the refrigerator I need to use and these sound perfect!

    ReplyDelete
    Replies
    1. It was so simple and so amazing. The ingredient list is short so they were easy to get together. Mo did most of the work!

      Delete
  12. Your little helper is so proud, I love it! The muffins sound wonderful!

    ReplyDelete
  13. We have the same Hannah dress :) so cute :))) ~ It looks like a great muffin ~ Bea

    ReplyDelete

  14. تعد شركة الرحمة افضل شركات التنظيف ومكافحة الحشرات بالرياض والممكلة فهى توفر افضل عماله مدربة على جميع اعمال التنظيف للمنازل والفلل والشقق والخزانات بافضل المنظفات العالمية العالية الجودة وارسعارها في متناول الجميع
    افضل شركة تنظيف منازل بالرياض
    شركة نقل عفش بالرياض

    شركة جلى بلاط بالرياض

    كشف تسربات المياه بالرياض

    ________________________________
    خدمات التنظيف تحتاج الى عماله ماهره لتقوم بها في اسرع وقت نوفر افضل العمالة الفلبينية والمصرية والهندية لتتم عمليات التنظيف وجلى البلاط على اتم صورة وباسرع وقت وبارخص الاسعار
    افضل شركة تنظيف بالرياض

    افضل شركة تنظيف شقق بالرياض
    افضل شركة تنظيف فلل بالرياض
    افضل شركة مكافحة حشرات بالرياض
    شركة تسليك مجارى بالرياض

    __________________________________
    وان كنت تريد ان تتخلص من الاثاث القديم الذي يسبب لك الازعاج فشركة الرحمة تقوم بشراء الاثاث الستعمل فهى افضل شراء اثاث مستعمل بالرياض

    نوفر افضل مستودعات تخزين الاثاث وافضل سيارات نقل الاثاث بالاضافة الى خدمات تنظيف الخزانات وعزل الخزانات والاسطح باتصالك بالرحمة توفر على نفسك التعب والمجهود في التعامل مع غير المحترفين وصرف الكثير من الاموال فالرحمة افضل شركات التنظيف ومكافحة الحشرات بالرياض وبشهادة عملائنا
    افضل شركة تنظيف خزانات بالرياض
    افضل شركة عزل الاسطح بالرياض
    افضل شركة تنظيف مجالس بالرياض
    افضل شركة تنظيف سجاد بالرياض
    شركة تخزين اثاث بالرياض

    ReplyDelete

  15. تعد المدينة المنورة من ارقى مناطق المملكة و تتميز بالطابع الدافئ والتواصل بين سكانها واجتماعهم في المناسبات المختلفه من هنا جاءت اهمية شركة تنظيف منازل بالمدينة المنورة لتقديم خدمات التنظيف للبيوت والمنازل والفلل والقصور والشقق والمدارس
    ولاننا ندرك بان الفلل تحتاج الى عمالة مدربة على تنظيف الاماكن الواسعة ولديها القدر فالاول لمهارة عمالها تعد افضل افضل شركة تنظيف فلل بالمدينة المنورة تتميز بسرعة اداء عمالها في تقديم خدمة شركات تنظيف فلل بالمدينة المنورة نتميز باننا افضل شركات تنظيف الفلل بالمدينة المنورة
    وكثيرا ما تحتوى الفلل على عدة خزانات فلابد من الاستعانة بافضل افضل شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة فهى تستخدم افضل منظفات الخزانات والمطهرات
    ولاننا افضل شركة غسيل شقق بالمدينة المنورة نقدم افضل خدمة تنظيف شقق بالمدينة المنورة بالاعتماد على افضل منظفات الكنب والستائر بالبخار
    افضل شركة تنظيف شقق بالمدينة المنورة
    ____________________________________
    ولارتفاع درجات الحرارة في المدينة تنتشر العديد من الحشرات وخاصة في موسم الصيف فلابد من الاستعانة بافضل افضل شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة تقوم بمكافحة كافة انواع الحشرات والآفات
    وكثيرا ما يحتاج سكان المدينة المنورة الى شركة نقل اثاث لنقل الاثاث من المدينة المنورة الى اى مكان داخل او خارج المملكة من هنا جاءت اهمية شركة نقل عفش بالمدينة المنورة تستخدم افضل سيارات نقل العفش المخصصة

    شركة نقل عفش بينبع -
    شركة تنظيف خزانات بينبع
    ______________________________________

    تعتبر تسربات المياه من احد المشكلات التى لابد ان نقوم بحلها على الفور لان تسربات المياه تؤدى الى عدد كبير من المشكلات نحن فى غنى عنها فالاول شركة كشف تسربات بالمدينة المنورة تعتمد على افضل الاجهزه والالات المخصصه باعمال الكشف عن تسربات المياه فلا داعى للقلق من شان التسربات على الاطلاق فتذكر عزيزى العميل ان افضل شركة كشف تسربات المياه بالمدينة المنورةعلى اتم استعداد للوصول الى اى مكان بالمدينة

    ReplyDelete
  16. من المعروف ان نظافة المنازل من بين اهم الخدمات الضرورية في التنظيف والترقية بمنازلنا الى مصاف المنازل العصرية والتي عرفت تنظيفا عصريا من شانه ان يوفر لساكنته ظروفا حياتية راقية ولابد من توفر هيئة تختص في المجال مع تقديم ضمانات متكاملة من شانه ان تجعل الافراد يضمنون نجاح خدمة التنظيف ولا حاجة للمزيد من ضياع الاموال عبر طلبات خدمة نظافة المنازل التي لا تلبي حاجياتهم ولا تتماشى مع رغباتهم لأن العديد من شركات تنظيف المنازل تسعى فقط الى عرض خدماتها عبر طرق ترويجية فحسب من اجل كسب المال فقط دون مراعاة الوازع الاخلاقي والضمير المهني الذي يحتم على مدراء مثل هاته الشركات ان يسعوا خلف ارضاء العملاء ليس اكثر من هذا عبر اتقان تنظيف المنازل . شركة عزل خزانات بالقصيم
    شركة رش مبيد بالرياض
    شركة تنظيف بتبوك
    شركة نقل عفش بالاحساء
    شركة تسليك مجارى بالاحساء
    شركة تنظيف خزانات بتبوك
    شركة تنظيف خزانات بالاحساء
    شركة تنظيف خزانات بابها
    شركة تنظيف منازل بتبوك

    ReplyDelete
  17. من المعروف ان نظافة المنازل من بين اهم الخدمات الضرورية في التنظيف والترقية بمنازلنا الى مصاف المنازل العصرية والتي عرفت تنظيفا عصريا من شانه ان يوفر لساكنته ظروفا حياتية راقية ولابد من توفر هيئة تختص في المجال مع تقديم ضمانات متكاملة من شانه ان تجعل الافراد يضمنون نجاح خدمة التنظيف ولا حاجة للمزيد من ضياع الاموال عبر طلبات خدمة نظافة المنازل التي لا تلبي حاجياتهم ولا تتماشى مع رغباتهم لأن العديد من شركات تنظيف المنازل تسعى فقط الى عرض خدماتها عبر طرق ترويجية فحسب من اجل كسب المال فقط دون مراعاة الوازع الاخلاقي والضمير المهني الذي يحتم على مدراء مثل هاته الشركات ان يسعوا خلف ارضاء العملاء ليس اكثر من هذا عبر اتقان تنظيف المنازل شركة تنظيف بجازانشركة تنظيف منازل بجازانشركة تنظيف شقق بجازانشركة تنظيف فلل بجازانشركة تنظيف خزانات بجازانشركة تنظيف مجالس بجازانشركة مكافحة حشرات بجازانشركة رش مبيدات بجازان

    ReplyDelete
  18. شركة الحرمين تقدم لكم افضل مواد العزل التي تستخدم من قبل الفنيين شركة كشف تسربات المياه بالاحساء
    و الخبراء لديها فهي شركة عزل خزانات بالاحساء والقطيف علي اعلي مستوي
    من الجودة و افضل العروض و الخدمات كشف تسربات المياه
    شركة الحرمين شركة عزل خزانات تتبع احدث الوسائل و التقنيات العلمية لتحصلوا
    علي افضل مياة صحية و خزان مثالي خالي من العيوب
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    بادروا بالحصول علي عروض و خدمات شركة الحرمين بالاحساء


    شركة كشف تسربات المياه بالقطيف

    اتصلو بنا


    شركة عزل اسطح بالاحساء

    ReplyDelete

Audrey wants to hear from you!